Denn das Sprichwort «Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht» gilt auch in der DR Kongo. «Ich habe nur gegessen, wenn ich Maniokbrei bekomme», ist die landläufige Meinung vieler Menschen im Kongo. Dass Maniok allein nicht reicht, wissen viele nicht. Der stärkehaltige Brei ist zwar nahrhaft, ohne Eiweiss oder Gemüse aber kaum verdaulich. Und gerade bei Kindern kann die einseitige Ernährung sogar Vergiftungserscheinungen auslösen. Die Schulung über Ernährung, den Anbau von Gemüse und die Produktion von Eiweiss ist wichtiger Teil der Sensibilisierungsarbeit von Fastenaktion im Kongo.

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